پلوی تند با مرغ یا میگو
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مرغ یا میگو | ۳۰۰ گرم |
گوجهفرنگی فیله شده | ۳ عدد |
فلفل چینی قرمز | ۳ عدد |
کنسرو ذرت | یک پیمانه |
گرد سیر و زعفران سائیده شده | نصف قاشق چایخوری |
کره | ۵۰ گرم |
سیبزمینی سرخ شده | ۴ عدد متوسط |
قارچ | ۲۵۰ گرم |
برنج | ۵ پیمانه |
پیاز داغ | ۴ قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
● طرز تهیه پلوی تند با مرغ یا میگو :
ابتدا سینه مرغ یا میگو را به اندازه یک بند انگشت خرد کرده و در کره سرخ کنید سپس پیاز داغ، پودر سیر و زعفران را به آن اضافه کنید و مواد را با هم کمی تفت دهید.
در مرحلهٔ بعد، گوجهفرنگی فیلهشده و قارچ ورقه ورقه شده را با کمی آبلیمو در روغن با حرارت تند قرار دهید و زمانیکه آب آن کشیده شد، به مواد قبلی اضافه کنید سپس فلفل چینی خرد شده و ذرت را با نمک و فلفل قرمز به آن اضافه کنید و بگذارید بپزه، برنج را آبکش کنید و از مایه فوق، لابهلای برنج بریزید و آن را دم کنید. (بیشتر بخوانید:فوت و فن پخت برنج )
پس از نیم ساعت، برنج را در دیس بزرگی بکشید و سیبزمینیهای سرخ شده را اطراف برنج بچینید و یک فلفل درسته را روی برنج که بهصورت کوه بالا آمده، بگذارید و با کمی ذرت آن را تزئین کنید.
منبع : ماهنامه طمطراق